〖健康的考研膳食結(jié)構(gòu)〗

　　充沛的體力和精力是成就偉大事業(yè)的條件，這是一條鐵的法則。很難想象虛弱、乏力、無(wú)精打采的人，有可能會(huì)過(guò)上一種令人尊敬的生活，他們艱難地爬行著，卻幾乎不可能取得任何重大事件的成功�，F(xiàn)代的營(yíng)養(yǎng)學(xué)指出，營(yíng)養(yǎng)是抗衡人體壓力的一個(gè)重要元素，從飲食中獲取的營(yíng)養(yǎng)不僅能供給身體的需要，更能增強(qiáng)人的精神力量，來(lái)持續(xù)補(bǔ)充思考者的大腦物質(zhì)。

　　但在考研復(fù)習(xí)中，經(jīng)常能看到不注意健康飲食的現(xiàn)象。有的研友早晨起床晚了，趕不上食堂的早餐時(shí)間，于是省下一頓早飯。結(jié)果可憐的是到了自習(xí)室開(kāi)始復(fù)習(xí)，便感到精神頹唐，毫無(wú)生氣。這樣的復(fù)習(xí)狀態(tài)，怎么能收到良好的效果呢?

　　還有的研友，為了節(jié)省時(shí)間和金錢(qián)，中午站在飯店的外賣(mài)柜臺(tái)旁，匆促地買(mǎi)上一個(gè)漢堡，一根香腸，喝一杯牛奶，就算解決了午餐問(wèn)題。殊不知，如果走進(jìn)一家正規(guī)的飯店，要上一碗米飯，從容地點(diǎn)上一道美味而有營(yíng)養(yǎng)的炒菜，吃完后休息片刻讓身體對(duì)食物進(jìn)行充分的消化和吸收，這種方式對(duì)身體健康才是大有益處，下午的復(fù)習(xí)效率也必然大大增加。這樣做才是真正的節(jié)省時(shí)間與金錢(qián)。

　　以上那兩種節(jié)省的情形，不但沒(méi)有節(jié)省，反而是最大的浪費(fèi)。其實(shí)最經(jīng)濟(jì)合算的做法，就是積蓄體力與精力作為獲取成功的資本。如果人忽略給予自身體力與智力的食物和營(yíng)養(yǎng)，無(wú)異于殺死了一只能產(chǎn)金蛋的鵝。

　　但是，暴飲暴食，吃得太飽也不會(huì)帶來(lái)好的效果，一般吃七八分飽即可。因?yàn)榻?jīng)日本醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究發(fā)現(xiàn)，吃得過(guò)飽會(huì)使大腦中一種被稱(chēng)為"纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子"的物質(zhì)明顯增加，使大腦節(jié)奏減慢，效率降低，進(jìn)而影響考研的復(fù)習(xí)效率。

　　至于如何定量的分配自己每天的飲食和營(yíng)養(yǎng)，可以參考中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)與中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院共同制定的《中國(guó)居民膳食指南》，這一《指南》是針對(duì)我國(guó)居民的營(yíng)養(yǎng)需要及膳食中存在的主要缺陷而制定的，具有普遍指導(dǎo)意義。其中包括八條標(biāo)準(zhǔn)：

　　一、食物多樣、谷類(lèi)為主

　　二、多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)

　　三、常吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品

　　四、經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉。少吃肥肉和葷油

　　五、食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重

　　六、吃清淡少鹽的膳食

　　七、如飲酒應(yīng)限量

　　八、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物

　　即使寂寞，遠(yuǎn)方黑暗的夜空下，一定有人和你一樣，寂寞的人不同，仰望的星空卻是唯一。

　　另外，《指南》還設(shè)計(jì)了中國(guó)居民平衡膳食寶塔(見(jiàn)圖表4 )，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類(lèi)食物的重量，建議了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)上比較理想的膳食模式。并以直觀(guān)的寶塔形式表現(xiàn)出來(lái)，便于理解和量化地在日常生活中應(yīng)用

　　食物

　　考研復(fù)習(xí)階段 能量需求 ( 約 2400 千卡 )

　　谷類(lèi)

　　400(克/日)

　　蔬菜

　　450(克/日)

　　水果

　　150(克/日)

　　肉、禽

　　75 (克/日)

　　蛋類(lèi)

　　40 (克/日)

　　魚(yú)蝦

　　50 (克/日)

　　豆類(lèi)及豆制品

　　50 (克/日)

　　奶類(lèi)及奶制品

　　100(克/日)

　　油脂

　　25 (克/日)

　　圖表 4 腦力勞動(dòng)者每日各類(lèi)食物參考攝入量

　　寶塔建議的每人每日各類(lèi)食物適宜攝入量范圍適用于-般健康成人。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》，表 5-7 列出了腦力勞動(dòng)者每日所需能量水平及各類(lèi)食物的參考攝入量。并適用于考研復(fù)習(xí)階段。

　　平衡膳食寶塔建議的各類(lèi)食物攝入量是一個(gè)平均值和比例。每日膳食中應(yīng)當(dāng)包含寶塔中的各類(lèi)食物，各類(lèi)食物的比例也應(yīng)基本與膳食寶塔一致。

　　但日常生活無(wú)需每天都樣樣照著"寶塔"推薦量吃。例如不容易吃到魚(yú)就不一定每天都吃 50 克魚(yú)，可以改成每周吃 2-3 次魚(yú)、每次 150-200克較為切實(shí)可行。

　　實(shí)際上平日喜吃魚(yú)的多吃些魚(yú)、愿吃雞的多吃些雞都無(wú)大礙，重要的是一定要經(jīng)常遵循寶塔各層各類(lèi)食物的大體比例。