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　　1、食品安全，社會共治，人人有責(zé)�！叭珖�食品安全信息監(jiān)察專員”是中國食品安全報社貫徹落實國家構(gòu)建“食品安全社會共治體系”的要求，進一步加大對全國各地食品安全的宣傳力度，不斷拓展綠色信息通道，豐富報紙稿源，提高辦報質(zhì)量，擴大報社公眾影響力的創(chuàng)新性舉措。自2012年至今，在全國各級政府食安辦、食藥監(jiān)管局、質(zhì)監(jiān)局、工商局、農(nóng)業(yè)局、衛(wèi)計委等部門以及食品行業(yè)社團組織、科研單位、大專院校和大中型食品企業(yè)等機構(gòu)和組織的支持參與下，已建成一支政治素質(zhì)強、思想境界高，堅持正確輿論導(dǎo)向，踐行社會主義核心價值觀，熟悉食品行業(yè)，熟悉食品安全法規(guī)的監(jiān)察專員隊伍。

　　2、7月21日，一則新聞引起了軒然大波，對于廣大家長的震撼更是驚人的。據(jù)東方衛(wèi)視的新聞報道，在肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等知名的快餐連鎖店里發(fā)現(xiàn)使用的肉類是有問題的，它們共同的肉類原料供應(yīng)商之一上海福喜食品有限公司(以下簡稱為“上海福喜”)提供過期變質(zhì)的肉類。而記者針對此事采訪上海福喜時，工作人員竟然說到“過期的也吃不死人”。

　　3、某報記者在調(diào)查食品安全領(lǐng)域問題時，發(fā)現(xiàn)了一個地下黑加工點。記者發(fā)現(xiàn)，雇用工小張的工作就是用煮、晾、泡等工藝制作百葉、茄參、毛肚等水發(fā)食品。制作過程中加入起增重作用的工業(yè)堿，起漂白、防腐作用的雙氧水和起中和堿作用的鹽酸。

　　這個地下黑加工點，有自己的運貨車、批發(fā)點、銷售點，有毒、有害的水發(fā)制品從生產(chǎn)到銷售只需要兩天時間。每天生產(chǎn)1000斤左右的水發(fā)制品，在凌晨三四點鐘用專門的運貨車將成品運到老板指定的海鮮市場出售。“我知道做這項工作是昧良心和不道德的，實際也是違法的，整日生活在恐懼中。但看著老板不斷地加薪，我的心又開始活動了，我從心里也在說服我自己，不就是加點添加劑，吃的時候用高溫水燙一下也就沒事了。況且干了這么長時間，政府也沒有一個單位有人來管�！毙�張向記者坦言。

　　4、在當(dāng)今社會中，消費者往往處于弱勢地位，他們無法從外觀上辨別食品的好壞優(yōu)劣;而制售偽劣者使用的各種新鮮花樣卻令人防不勝防，這不，在送走“劣質(zhì)奶粉”、“毒泡菜”、“毒毛肚”之后，又冒出了強酸漂紅荔枝等事件。那么，這類制售偽劣食品的惡劣行為為什么會不斷出現(xiàn)呢?有人認(rèn)為食品質(zhì)量檢測手段落后和處罰力度相對較輕也是其原因。由于檢測手段落后，食品中究竟有多少有害物質(zhì)超標(biāo)，其檢測結(jié)果遲遲出不來，等測出來了，許多消費者已經(jīng)被坑害了，而質(zhì)監(jiān)部門對不法廠商大都以罰款了之，其他部門也只能采用停業(yè)整頓、吊銷執(zhí)照等方式處理。狡猾的制造偽劣者往往是又換個地方，干著同樣的勾當(dāng)。

　　有人認(rèn)為，只要有利益驅(qū)動，不管政府打擊力度如何，食品安全問題都會長期存在。俗話說：“靠天地不如靠自己”。消費者一定要增強自我保護意識，一方面要認(rèn)真學(xué)習(xí)辨別食品質(zhì)量好壞優(yōu)劣的知識，另一方面也不要貪圖便宜，購買廉價食品。消費者絕對不能抱著不在乎的態(tài)度和存有僥幸心理，像某些人所聲稱的：“不怕，碰上了只當(dāng)運氣不好。”“我運氣好，不會碰上那種倒霉事�！逼鋵�，消費者不在乎、缺乏食品安全知識和貪圖便宜，也是發(fā)生食品安全事故的重要原因。

　　某些地方的質(zhì)監(jiān)、工商部門的負(fù)責(zé)同志坦言：政府在“打假”方面確實存在一些機制上、法律上的弊端。從機制上說，政府各部門之間職能交叉，工作缺乏協(xié)調(diào)，為制假售假留下了空間。另外，法律法規(guī)的不完善也使有關(guān)部門取證難，造成“打假”力度不夠。同時，他們也承認(rèn)在“打假”過程中確實存在地方保護主義傾向。少數(shù)地方領(lǐng)導(dǎo)特別是一些村、鎮(zhèn)級領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識不到位，對制假售假包庇護短，對“打假”造成了困難。

　　5、原全國政協(xié)常委、民建中央副主席、農(nóng)業(yè)部副部長路明曾經(jīng)說過：解決食品的安全問題，我們要先找原因，主要有兩方面原因：一是城市工業(yè)的“三廢”(廢氣、廢水、廢渣)對農(nóng)業(yè)的污染。二是農(nóng)業(yè)內(nèi)部問題。這往往是由不合理地使用化肥、農(nóng)藥、食品添加劑等一些不安全的投入品和不安全的生產(chǎn)造成的。怎么解決食品安全問題，我的看法是要全面地抓，從田間到餐桌全過程地抓。在生產(chǎn)上要抓好四個關(guān)節(jié)：一是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的條件。產(chǎn)地必須是安全的，特別是土壤、灌溉用水和空氣合乎質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。二是農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料必須是安全的。三是生產(chǎn)過程要符合安全的生產(chǎn)原則，正確地使用化肥和防治病蟲害。四是要從產(chǎn)品收獲、包裝、運輸、一直到送到餐桌上符合安全規(guī)定。怎么保證呢?要建立五個體系：一是質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。二是質(zhì)量檢測體系。三是質(zhì)量認(rèn)證體系。你的產(chǎn)品是不是無公害的、是不是“綠色”的，要進行認(rèn)證，消費者按照認(rèn)證標(biāo)簽選擇。四是執(zhí)法體系。從田間到餐桌，各個環(huán)節(jié)都要有執(zhí)法，有監(jiān)督。五是市場信息監(jiān)控體系。

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