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新冠病毒借由飛沫傳播,社會(huì)上推行公筷、公勺、分餐的社會(huì)呼聲再起。許多省市都已行動(dòng)起來,首都北京更要引領(lǐng)風(fēng)氣之先。
2020年3月,首都文明辦聯(lián)合北京市衛(wèi)健委發(fā)出一系列文明健康生活倡議。倡議指出,本市餐飲服務(wù)要配備公筷公勺,有條件的企業(yè)可定制帶有“公”字標(biāo)識(shí)的公筷公勺……通過公告牌、電子屏、餐桌提示牌、電子點(diǎn)菜系統(tǒng)等方式加大宣傳力度,在餐廳醒目位置張貼使用公筷公勺提示,引導(dǎo)消費(fèi)者自覺使用公筷公勺;有條件的餐廳應(yīng)積極推行分餐制。等等。
“公筷公勺擺上桌,分餐進(jìn)食好處多。”,公筷、公勺、分餐的倡議,得到前所未有的社會(huì)認(rèn)同。
[綜合分析 ]
在中國人的飲食文化中,筷子有著特殊的象征意義。布菜和夾菜在聚餐中無意間增強(qiáng)了親朋好友間的感情?陙眢缤槲稘鉂猓诳陀^上也增加病毒傳播的可能性。非典疫情時(shí)期,鐘南山院士等就發(fā)出過“餐桌革命”的呼吁,呼吁大家實(shí)行分餐制度,以避免病毒傳播。從衛(wèi)生防疫的角度看,每一次公共聚餐其實(shí)都為病毒傳播提供了可乘之機(jī)。
當(dāng)前,全民抗疫的過程,也是一次凝聚社會(huì)共識(shí)、重塑文明習(xí)慣的契機(jī)。防疫這段時(shí)間,從勤洗手、多通風(fēng)、常消毒,到咳嗽噴嚏遮口鼻,不少舊慣性得以打破,不少新做法得以形成。積極推行公筷、公勺、分餐,將新的習(xí)慣融化為生活方式,都將擦亮社會(huì)文明的底色,守護(hù)我們每個(gè)人的健康,相當(dāng)于對(duì)公共健康安全的一次源頭治理。
以長遠(yuǎn)目光來看,這不僅是現(xiàn)實(shí)的倒逼,更是社會(huì)進(jìn)步的必然。每個(gè)時(shí)代都要培育與之相配的生活方式和公共規(guī)則。比如過去,人們對(duì)公共場(chǎng)所吸煙習(xí)以為常,如今,室內(nèi)公共場(chǎng)合一律禁煙已經(jīng)得到社會(huì)共識(shí)。同理,“餐桌革命”也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)。社會(huì)發(fā)展了,理念更新了,大眾的衛(wèi)生習(xí)慣自然要迭代。公筷、公勺、分餐非但不會(huì)顯得生分,反而凸顯了一份尊重。
[對(duì)策措施]
當(dāng)務(wù)之急,要在全民共識(shí)的基礎(chǔ)上乘勝追擊,讓科學(xué)、規(guī)范、衛(wèi)生的生活方式徹底站穩(wěn)腳跟。
餐飲企業(yè)、單位食堂要當(dāng)好排頭兵。一來讓公筷公勺成為餐桌標(biāo)配,二來積極提示引導(dǎo)。除了把公筷公勺主動(dòng)放在餐桌上以外,還要和員工進(jìn)行培訓(xùn),讓員工在上菜時(shí)主動(dòng)介紹公筷公勺的使用方法,提倡相關(guān)做法。
政府是文明用餐的倡導(dǎo)者,也是監(jiān)督者,相關(guān)各級(jí)政府和機(jī)關(guān)要做好宣傳,并起到相關(guān)帶頭作用,努力推廣使用公筷公勺用餐,在社會(huì)上形成示范效應(yīng)。但是最終還要靠廣大群眾的自覺參與。市民們除了外出用餐外,居家用餐時(shí)自覺使用公筷公勺,避免病毒“口口相傳”。并以此為基礎(chǔ),逐步形成新的健康生活習(xí)慣。
部分來源:
環(huán)球網(wǎng):自覺養(yǎng)成用公筷公勺好習(xí)慣作者 京平
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