文章責編：dongmingman
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酶的分子結(jié)構(gòu)與功能：
(1)酶的分子組成：分為單純酶和結(jié)合酶。全酶=酶蛋白+輔助因子。
(2)酶的活性中心：酶分子中與酶活性密切相關的基團稱作酶的必需基團，這些必需基團在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，組成特定空間結(jié)構(gòu)的區(qū)域，能與底物結(jié)合，并將其轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)物，該區(qū)域稱酶的活性中心。活性中心的必需基團有兩種：結(jié)合基團和催化基團。
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