炮制方法各論及其主要藥物之炙法
炙法
(一)定義：將凈制或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料 拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部 的炮炙方法。
(二)分類(lèi)：根據(jù)所用的輔料種類(lèi)分為：酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙、油炙 。
區(qū)別炒法炙法
輔料形態(tài)固體輔料液體輔料
是否預(yù)熱預(yù)熱輔料一般與藥物拌潤(rùn)再炒、或先炒藥后加輔料
火力文火至武火、加熱時(shí)間短(幾分鐘)、溫度高(200-300℃)文火、溫度稍低(120-160℃)、加熱時(shí)間長(zhǎng)(15-20分鐘)、且有浸潤(rùn)時(shí)間(2-4小時(shí))
藥物性狀出鍋時(shí)藥物的變化較大，多膨脹、顏色加深、邊緣卷曲等生熟差別不大、一般炒干、微掛火色
輔料輔料出鍋后要篩去，或掛在表面滲入藥物組織內(nèi)部
(三)目的： 藥物炙后在性味、功效、作用趨向、歸經(jīng)和理化性質(zhì)方面均可發(fā)生某些變化，起到降低毒性、抑制偏性、增強(qiáng)療效、矯臭矯味 等作用，從而最大限度地發(fā)揮療效。
相反為制(反制)、相資為制(從制)、相畏(或相殺)為制、相惡為制。
1.酒炙法的目的
用以制藥的酒有黃酒、白酒，主要成分為乙醇。
黃酒含醇15%～20%，白酒含醇50%～60%
性質(zhì)：酒的性味甘辛、大熱，能活血通絡(luò)、祛風(fēng)散寒、行藥勢(shì)、矯臭矯味。
酒是良好的溶媒，藥物經(jīng)酒制后利于有效成分溶出。
浸藥多用白酒，炙藥多用黃酒。
目的：
(1)改變藥性，引藥上行 。如大黃、黃連、黃柏等。臨床上常用的一些苦寒藥 ，性本沉降下行，多用于清中、下焦?jié)駸�。酒炙后不但能緩和寒性，免傷脾胃�?yáng)氣，并可借酒升提之力引藥上行，而清上焦邪熱。
(2)增強(qiáng)活血通絡(luò)作用 。 如當(dāng)歸、白芍等補(bǔ)血藥，烏梢蛇、蘄蛇等祛風(fēng)通絡(luò)藥。經(jīng)酒制后能增強(qiáng)其活血通絡(luò)作用。
(3)矯臭矯味 。 如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車(chē)等，經(jīng)酒制后可除去或減弱其腥臭味。(動(dòng)物的腥膻氣味為三甲胺、氨基戊醛類(lèi)等成分，酒制時(shí)可隨酒揮發(fā)除去。酒有酯類(lèi)等醇香物質(zhì)，可以矯嗅矯味)。
2.醋炙法的目的
炮制用醋為食用醋(米醋或其他發(fā)酵醋)，化學(xué)合成醋(醋精)不應(yīng)使用。主要成分醋酸。
性質(zhì)：醋味酸、苦，性溫。具有引藥入肝、散瘀止血、理氣止痛、行水消腫、解毒、矯味矯臭等作用。
醋是良好的溶媒，能使藥物中所含游離的生物堿等成分結(jié)合成鹽，增加溶解度，利于有效成分煎出，提高療效。
目的：
(1)引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用 。醋味酸，為肝臟所喜。如乳香、沒(méi)藥、三棱等，醋炙可增強(qiáng)活血祛瘀的功效;柴胡、香附、青皮、玄胡索等，醋炙后可增強(qiáng)疏肝止痛的作用。
(2)降低毒性，緩和藥性。 主要適用于峻下逐水藥。如大戟、甘遂、芫花、商陸等醋炙可降低毒性，緩和瀉下作用。
(3)矯臭矯味。 如乳香、沒(méi)藥、五靈脂等，醋炙后不僅可增強(qiáng)療效，而且還能減少不良?xì)馕丁?醋能和具有腥膻氣味的三甲胺類(lèi)成分結(jié)合成鹽而無(wú)臭氣，可除去藥物的腥臭氣味)
3.鹽炙法的目的
炮制用的食鹽水，主要成分氯化鈉。
性質(zhì)：性味咸寒，引藥入腎，能強(qiáng)筋骨、軟堅(jiān)散結(jié)、清熱涼血、解毒、防腐，并能矯臭矯味。
目的：
(1)引藥下行，增強(qiáng)療效。 一般補(bǔ)腎藥如杜仲、巴戟天、韭菜子等鹽炙后能增強(qiáng)補(bǔ)肝腎的作用;小茴香、橘核、荔枝核等藥，鹽炙后可增強(qiáng)療疝止痛的功效;車(chē)前子等藥，鹽炙后可增強(qiáng)泄熱利尿的作用;益智仁等藥，鹽炙后則可增強(qiáng)縮小便和固精的作用。
(2)緩和藥物辛燥之性 。如補(bǔ)骨脂、益智仁等藥辛溫而燥，容易傷陰，鹽炙后可拮抗辛燥之性，并能增強(qiáng)補(bǔ)腎固精的功效。
(3)增強(qiáng)滋陰降火作用 。如知母、黃柏等藥。
4.姜炙法的目的
姜汁為鮮姜搗碎榨汁，或干姜加水熬汁。
性質(zhì)：姜味辛，性溫。有發(fā)汗解表、溫中散寒、降逆止嘔、溫肺化痰、解毒等功效。
目的：
(1)制其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔作用 。如黃連姜汁炙可制其苦寒之性，免傷脾陽(yáng)，并增強(qiáng)止嘔作用。姜炙竹茹可增強(qiáng)其降逆止嘔的功效。
(2)緩和副作用，增強(qiáng)療效。如厚樸姜炙可消減其刺激性。
(3)降毒(教材中沒(méi)有，作為補(bǔ)充)
5.蜜炙法的目的
炮制常用煉蜜。
性質(zhì)：性味甘平，能補(bǔ)中潤(rùn)燥，止痛，解毒，矯味矯臭。
蜂蜜生用性涼，固能清熱;熟則性溫，故能補(bǔ)中;以其甘而平和，故能解毒;柔而濡澤，故能潤(rùn)燥;緩可去急，故能止痛;氣味香甜，故能矯嗅矯味;不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，無(wú)不宜之。
蜂蜜不得用金屬容器貯藏。 因?yàn)殍F能與蜂蜜中的糖類(lèi)化合物作用，鋅與蜂蜜中的有機(jī)酸作用，均可生成有毒物質(zhì)。
目的：
(1)增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的作用 (“蜜炙甘緩而潤(rùn)肺” )。如百部、款冬花、紫菀、枇杷葉等。
(2)增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣的作用。 如黃芪、甘草、黨參等。
(3)緩和藥性。 如麻黃等蜜炙后可緩和其發(fā)汗作用，增加其平喘止咳作用;升麻蜜炙后緩和其升發(fā)作用。
(4)矯味和消除副作用。 如馬兜鈴其味苦劣，蜜炙能矯味，消除其對(duì)胃的刺激性副作用，以防引起嘔吐。
6.油炙法的目的
羊脂油：助陽(yáng)。
麻油：沸點(diǎn)較高，可使堅(jiān)硬藥物酥脆，有毒藥物降毒。
(1)增強(qiáng)療效。 如淫羊藿 ，用羊脂油炙后能增強(qiáng)溫腎助陽(yáng)作用。
(2)利于粉碎，便于制劑和服用 。如豹骨、三七、蛤蚧，經(jīng)油炸或涂酥后，能使其質(zhì)地酥脆，易于粉碎，并可矯正其不良?xì)馕丁?/P>
炙法
(一)定義：將凈制或切制后的藥物，加入一定量的液體輔料 拌炒，使輔料逐漸滲入藥物組織內(nèi)部 的炮炙方法。
(二)分類(lèi)：根據(jù)所用的輔料種類(lèi)分為：酒炙、醋炙、鹽炙、姜炙、蜜炙、油炙 。
區(qū)別炒法炙法
輔料形態(tài)固體輔料液體輔料
是否預(yù)熱預(yù)熱輔料一般與藥物拌潤(rùn)再炒、或先炒藥后加輔料
火力文火至武火、加熱時(shí)間短(幾分鐘)、溫度高(200-300℃)文火、溫度稍低(120-160℃)、加熱時(shí)間長(zhǎng)(15-20分鐘)、且有浸潤(rùn)時(shí)間(2-4小時(shí))
藥物性狀出鍋時(shí)藥物的變化較大，多膨脹、顏色加深、邊緣卷曲等生熟差別不大、一般炒干、微掛火色
輔料輔料出鍋后要篩去，或掛在表面滲入藥物組織內(nèi)部
(三)目的： 藥物炙后在性味、功效、作用趨向、歸經(jīng)和理化性質(zhì)方面均可發(fā)生某些變化，起到降低毒性、抑制偏性、增強(qiáng)療效、矯臭矯味 等作用，從而最大限度地發(fā)揮療效。
相反為制(反制)、相資為制(從制)、相畏(或相殺)為制、相惡為制。
1.酒炙法的目的
用以制藥的酒有黃酒、白酒，主要成分為乙醇。
黃酒含醇15%～20%，白酒含醇50%～60%
性質(zhì)：酒的性味甘辛、大熱，能活血通絡(luò)、祛風(fēng)散寒、行藥勢(shì)、矯臭矯味。
酒是良好的溶媒，藥物經(jīng)酒制后利于有效成分溶出。
浸藥多用白酒，炙藥多用黃酒。
目的：
(1)改變藥性，引藥上行 。如大黃、黃連、黃柏等。臨床上常用的一些苦寒藥 ，性本沉降下行，多用于清中、下焦?jié)駸�。酒炙后不但能緩和寒性，免傷脾胃�?yáng)氣，并可借酒升提之力引藥上行，而清上焦邪熱。
(2)增強(qiáng)活血通絡(luò)作用 。 如當(dāng)歸、白芍等補(bǔ)血藥，烏梢蛇、蘄蛇等祛風(fēng)通絡(luò)藥。經(jīng)酒制后能增強(qiáng)其活血通絡(luò)作用。
(3)矯臭矯味 。 如烏梢蛇、蘄蛇、紫河車(chē)等，經(jīng)酒制后可除去或減弱其腥臭味。(動(dòng)物的腥膻氣味為三甲胺、氨基戊醛類(lèi)等成分，酒制時(shí)可隨酒揮發(fā)除去。酒有酯類(lèi)等醇香物質(zhì)，可以矯嗅矯味)。
2.醋炙法的目的
炮制用醋為食用醋(米醋或其他發(fā)酵醋)，化學(xué)合成醋(醋精)不應(yīng)使用。主要成分醋酸。
性質(zhì)：醋味酸、苦，性溫。具有引藥入肝、散瘀止血、理氣止痛、行水消腫、解毒、矯味矯臭等作用。
醋是良好的溶媒，能使藥物中所含游離的生物堿等成分結(jié)合成鹽，增加溶解度，利于有效成分煎出，提高療效。
目的：
(1)引藥入肝，增強(qiáng)活血止痛的作用 。醋味酸，為肝臟所喜。如乳香、沒(méi)藥、三棱等，醋炙可增強(qiáng)活血祛瘀的功效;柴胡、香附、青皮、玄胡索等，醋炙后可增強(qiáng)疏肝止痛的作用。
(2)降低毒性，緩和藥性。 主要適用于峻下逐水藥。如大戟、甘遂、芫花、商陸等醋炙可降低毒性，緩和瀉下作用。
(3)矯臭矯味。 如乳香、沒(méi)藥、五靈脂等，醋炙后不僅可增強(qiáng)療效，而且還能減少不良?xì)馕丁?醋能和具有腥膻氣味的三甲胺類(lèi)成分結(jié)合成鹽而無(wú)臭氣，可除去藥物的腥臭氣味)
3.鹽炙法的目的
炮制用的食鹽水，主要成分氯化鈉。
性質(zhì)：性味咸寒，引藥入腎，能強(qiáng)筋骨、軟堅(jiān)散結(jié)、清熱涼血、解毒、防腐，并能矯臭矯味。
目的：
(1)引藥下行，增強(qiáng)療效。 一般補(bǔ)腎藥如杜仲、巴戟天、韭菜子等鹽炙后能增強(qiáng)補(bǔ)肝腎的作用;小茴香、橘核、荔枝核等藥，鹽炙后可增強(qiáng)療疝止痛的功效;車(chē)前子等藥，鹽炙后可增強(qiáng)泄熱利尿的作用;益智仁等藥，鹽炙后則可增強(qiáng)縮小便和固精的作用。
(2)緩和藥物辛燥之性 。如補(bǔ)骨脂、益智仁等藥辛溫而燥，容易傷陰，鹽炙后可拮抗辛燥之性，并能增強(qiáng)補(bǔ)腎固精的功效。
(3)增強(qiáng)滋陰降火作用 。如知母、黃柏等藥。
4.姜炙法的目的
姜汁為鮮姜搗碎榨汁，或干姜加水熬汁。
性質(zhì)：姜味辛，性溫。有發(fā)汗解表、溫中散寒、降逆止嘔、溫肺化痰、解毒等功效。
目的：
(1)制其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔作用 。如黃連姜汁炙可制其苦寒之性，免傷脾陽(yáng)，并增強(qiáng)止嘔作用。姜炙竹茹可增強(qiáng)其降逆止嘔的功效。
(2)緩和副作用，增強(qiáng)療效。如厚樸姜炙可消減其刺激性。
(3)降毒(教材中沒(méi)有，作為補(bǔ)充)
5.蜜炙法的目的
炮制常用煉蜜。
性質(zhì)：性味甘平，能補(bǔ)中潤(rùn)燥，止痛，解毒，矯味矯臭。
蜂蜜生用性涼，固能清熱;熟則性溫，故能補(bǔ)中;以其甘而平和，故能解毒;柔而濡澤，故能潤(rùn)燥;緩可去急，故能止痛;氣味香甜，故能矯嗅矯味;不冷不燥，得中和之氣，故十二臟腑之病，無(wú)不宜之。
蜂蜜不得用金屬容器貯藏。 因?yàn)殍F能與蜂蜜中的糖類(lèi)化合物作用，鋅與蜂蜜中的有機(jī)酸作用，均可生成有毒物質(zhì)。
目的：
(1)增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的作用 (“蜜炙甘緩而潤(rùn)肺” )。如百部、款冬花、紫菀、枇杷葉等。
(2)增強(qiáng)補(bǔ)脾益氣的作用。 如黃芪、甘草、黨參等。
(3)緩和藥性。 如麻黃等蜜炙后可緩和其發(fā)汗作用，增加其平喘止咳作用;升麻蜜炙后緩和其升發(fā)作用。
(4)矯味和消除副作用。 如馬兜鈴其味苦劣，蜜炙能矯味，消除其對(duì)胃的刺激性副作用，以防引起嘔吐。
6.油炙法的目的
羊脂油：助陽(yáng)。
麻油：沸點(diǎn)較高，可使堅(jiān)硬藥物酥脆，有毒藥物降毒。
(1)增強(qiáng)療效。 如淫羊藿 ，用羊脂油炙后能增強(qiáng)溫腎助陽(yáng)作用。
(2)利于粉碎，便于制劑和服用 。如豹骨、三七、蛤蚧，經(jīng)油炸或涂酥后，能使其質(zhì)地酥脆，易于粉碎，并可矯正其不良?xì)馕丁?/P>
(四)操作方法
1.酒炙的操作方法
(1)先拌酒后炒藥
將凈制或切制后的藥物與一定量的酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。此法適用于質(zhì)地較堅(jiān)實(shí)的根及根莖類(lèi)藥物，如黃連、川芎、白芍等。
(2)先炒藥后加酒
先將凈制或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，文火加熱至一定程度，再?lài)姙⒁欢康木瞥锤�，取出晾涼。此法多用于質(zhì)地疏松的藥物，如五靈脂。
酒炙法的操作方法，一般多采用第一種方法，因第二種方法不易使酒滲入藥物內(nèi)部，加熱翻炒時(shí)，酒易迅速揮發(fā)，所以一般少用，只有個(gè)別藥物適用此法。
● 注意事項(xiàng)
(1)加入一定量酒拌勻悶潤(rùn)過(guò)程中，容器上面應(yīng)加蓋，以免酒迅速揮發(fā)。
(2)若酒的用量較少，不易與藥物拌勻時(shí)，可先將酒加適量水稀釋后，再與藥物拌潤(rùn)。
(3)藥物在加熱炒制時(shí)，火力不宜過(guò)大，一般用文火，勤加翻動(dòng)，炒至近干，顏色加深時(shí)，即可取出，晾涼。
2.醋炙的操作方法
(1)先拌醋后炒藥
將凈制或切制后的藥物，加入定量的米醋拌勻，悶潤(rùn)，待醋被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼，即得。此法適用于大多數(shù)植物類(lèi)藥材，如甘遂、商陸、芫花、柴胡、三棱等。
(2)先炒藥后噴醋
將凈選后的藥物，置炒制容器內(nèi)，炒至表面熔化發(fā)亮(樹(shù)脂類(lèi))或炒至表面顏色改變，有腥氣逸出(動(dòng)物糞便類(lèi))時(shí)，噴灑定量米醋，炒至微干，取出后繼續(xù)翻動(dòng)，攤開(kāi)晾干。此法適用于樹(shù)脂類(lèi)、動(dòng)物糞便類(lèi)藥材，如乳香、沒(méi)藥、五靈脂等。
● 注意事項(xiàng)
(1)醋炙前藥材應(yīng)大小分檔。
(2)若醋的用量較少，不易與藥材拌勻時(shí)，可加適量水稀釋后，再與藥材拌勻。
(3)一般用文火炒制，勤加翻動(dòng)，使之受熱均勻，炒至規(guī)定的程度。
(4)樹(shù)脂類(lèi)、動(dòng)物糞便類(lèi)藥材必須用先炒藥后噴醋的方法;且出鍋要快，防熔化粘鍋，攤晾時(shí)宜勤翻動(dòng)，以免相互黏結(jié)成團(tuán)塊。
3.鹽炙的操作方法
(1)先拌鹽水后炒
將食鹽加適量清水溶解，與藥物拌勻，放置悶潤(rùn)，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。
(2)先炒藥后加鹽水
先將藥物置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，再?lài)娏茺}水，炒干，取出晾涼。含黏液質(zhì)較多的藥物一般用此法。
● 注意事項(xiàng)
(1)加水溶解食鹽時(shí)，一定要控制水量。水的用量應(yīng)視藥物的吸水情況而定，一般以食鹽的4～5倍量為宜。若加水過(guò)多，則鹽水不能被藥吸盡，或者過(guò)濕不易炒干;水量過(guò)少，又不易與藥物拌勻。
(2)含黏液質(zhì)多的車(chē)前子、知母等藥物，不宜先用鹽水拌勻。因這類(lèi)藥物遇水容易發(fā)黏，鹽水不易滲入，炒時(shí)又容易粘鍋，所以需先將藥物加熱炒去部分水分，并使藥物質(zhì)地變疏松，再?lài)姙Ⅺ}水，以利于鹽水滲入。
(3)鹽炙法火力宜小，采用第二種方法時(shí)更應(yīng)控制火力。若火力過(guò)大，加入鹽水后，水分迅速蒸發(fā)，食鹽即黏附在鍋上，達(dá)不到鹽炙的目的。
(4)鹽炙后的藥物須密閉貯藏，置通風(fēng)干燥處。防潮、防霉、防蛀。
4.姜炙的操作方法
(1)姜汁炙
將藥物與一定量的姜汁拌勻，放置悶潤(rùn)，使姜汁逐漸深入藥物內(nèi)部。然后置炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼�；蛘邔⑺幬锱c姜汁拌勻，待姜汁被吸盡后，進(jìn)行干燥。
(2)姜湯煮(略)
將鮮姜切片煎湯，加入凈制后的藥物煮2小時(shí)，待姜汁基本被吸盡，取出，進(jìn)行切片，干燥。
● 注意事項(xiàng)
(1)制備姜汁時(shí)，水的用量不宜過(guò)多，一般以最后所得姜汁與生姜的比例為1：1較適宜。
(2)藥物與姜汁拌勻后，需充分悶潤(rùn)，待姜汁完全被吸盡后，再用文火炒干，否則，達(dá)不到姜炙的目的。
5.蜜炙的操作方法
(1)先拌蜜后炒藥
先取一定量的煉蜜，加適量開(kāi)水稀釋?zhuān)c藥物拌勻，放置悶潤(rùn)，使蜜逐漸滲入藥物組織內(nèi)部，然后置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深、不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后及時(shí)收貯。
(2)先炒藥后加蜜
先將藥物置鍋內(nèi)，用文火炒至顏色加深時(shí)，再加入一定量的煉蜜，迅速翻動(dòng)，使蜜與藥物拌勻，炒至不粘手時(shí)，取出攤晾，涼后及時(shí)收貯。
一般藥物都用第一種方法炮制。但有的藥物質(zhì)地致密，蜜不易被吸收，這時(shí)就應(yīng)采用第二種方法處理，先除去部分水分，并使質(zhì)地略變酥脆，則蜜就較易被吸收。
蜜炙用煉蜜。
方法：將蜂蜜置鍋內(nèi)，加熱至徐徐沸騰后，改用文火，保持微沸，并除去泡沫及上浮蠟質(zhì)，然后用羅篩或紗布濾去死蜂、雜質(zhì)，再傾入鍋內(nèi)，加熱至116℃～118℃，滿(mǎn)鍋起魚(yú)眼泡，用手捻之有黏性，兩指間尚無(wú)長(zhǎng)白絲出現(xiàn)時(shí)，迅速出鍋。
煉蜜含水量控制在10%～13%為宜。
● 注意事項(xiàng)
(1)煉蜜時(shí)，火力不宜過(guò)大，以免溢出鍋外或焦化。此外，若蜂蜜過(guò)于濃稠，可加適量開(kāi)水稀釋。
(2)蜜炙藥物所用的煉蜜不宜過(guò)多過(guò)老，否則黏性太強(qiáng)，不易與藥物拌勻。
(3)煉蜜用開(kāi)水稀釋時(shí)，要嚴(yán)格控制水量(煉蜜量的1/3～1/2)，以蜜汁能與藥物拌勻而又無(wú)剩余的蜜液為宜。若加水量過(guò)多，則藥物過(guò)濕，不易炒干，成品容易發(fā)霉。
(4)蜜炙時(shí)，火力一定要小，以免焦化。炙的時(shí)間可稍長(zhǎng)，要盡量將水分除去，避免發(fā)霉。
(5)蜜炙藥物須涼后密閉貯存，以免吸潮發(fā)黏或發(fā)酵變質(zhì);貯存的環(huán)境除應(yīng)通風(fēng)干燥外，還應(yīng)置陰涼處，不宜受日光直接照射。
6.油炙的操作方法
油炙通常有三種操作方法，即油炒、油炸和油脂涂酥烘烤。
(1)油炒
先將羊脂切碎，置鍋內(nèi)加熱，煉油去渣，然后取藥物與羊脂油拌勻，用文火炒至油被吸盡，藥物表面呈油亮?xí)r取出，攤開(kāi)晾涼。如淫羊藿。
(2)油炸
取植物油，倒入鍋內(nèi)加熱，至沸騰時(shí)，傾入藥物，用文火炸至一定程度，取出，瀝去油，粉碎。如三七。
(3)油脂涂酥烘烤
動(dòng)物類(lèi)藥物切成塊或鋸成短節(jié)，放爐火上烤熱，用酥油涂布，加熱烘烤，待酥油滲入藥內(nèi)后，再涂再烤，反復(fù)操作，直至藥物質(zhì)地酥脆，晾涼，或粉碎。如蛤蚧。
● 注意事項(xiàng)
(1)油炸藥物因溫度較高，一定要控制好溫度和時(shí)間，否則，易將藥物炸焦，致使藥效降低或者喪失藥效。
(2)油炒、油脂涂酥，均應(yīng)控制好火力和溫度，以免藥物炒焦或烤焦，使有效成分被破壞而降低療效。
(3)油脂涂酥藥物時(shí)，需反復(fù)操作直至酥脆為度。
(五)輔料用量
1.酒炙時(shí)，每100kg藥物，用黃酒10～20kg。
2.醋炙時(shí)，每100kg藥物，用米醋20～30kg，最多不超過(guò)50kg。
3.鹽炙時(shí)，每100kg藥物，用食鹽2kg。
4.姜炙時(shí)，每100kg藥物，用生姜10kg。若無(wú)生姜，可用干姜煎汁，用量為生姜的三分之一。
5.蜜炙時(shí)，煉蜜的用量視藥物的性質(zhì)而定。一般質(zhì)地疏松、纖維多的藥物用蜜量宜大;質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，黏性較強(qiáng)，油分較多的藥物用蜜量宜小。
通常蜜炙時(shí)，每100kg藥物，用煉蜜25kg。
6.油炙所用輔料為羊脂、酥油和麻油等。
羊脂炙淫羊藿，每100kg藥物，用羊脂油20kg;油炸和油脂涂酥烘烤時(shí)，適量。
(六)適用藥物
1.酒炙法 多用于活血散瘀藥、祛風(fēng)通絡(luò)藥、動(dòng)物類(lèi)藥和性味苦寒的藥物。如當(dāng)黃連、大黃、常山、烏梢蛇、蘄蛇、蟾酥、川芎、白芍、續(xù)斷、丹參、益母草等。
2.醋炙法 多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的藥物，如延胡索、柴胡、香附、青皮、艾葉、五靈脂、乳香、沒(méi)藥、甘遂、商陸、芫花、大戟、狼毒、莪術(shù)、郁金等。
3.鹽炙法 多用于補(bǔ)腎固精、療疝、利尿和瀉相火的藥物，如知母、澤瀉、巴戟天、小茴香、益智、橘核、杜仲、補(bǔ)骨脂、黃柏、沙苑子、荔枝核、車(chē)前子、砂仁、菟絲子等。
4.姜炙法 多用于祛痰止咳、降逆止嘔的藥物，如竹茹、草果、厚樸等。
5.蜜炙法 多用于補(bǔ)脾益氣類(lèi)及潤(rùn)肺止咳類(lèi)中藥。如甘草、黃芪、紫菀、馬兜鈴、百部、白前、枇杷葉、款冬花、旋覆花、桑白皮、百合、麻黃、桑葉、白薇、升麻、桂枝、瓜蔞、瓜萎皮等。
6.油炙法 多用于淫羊藿、蛤蚧、三七等。
(七)主要藥物
黃連
一、炮制方法
1.黃連 取原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，潤(rùn)透，切薄片，干燥，篩去碎屑;或用時(shí)搗碎。
2.酒黃連 取黃連片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg黃連片，用黃酒12.5kg。
3.姜黃連 取黃連片，用姜汁拌勻，稍悶潤(rùn)，待姜汁被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg黃連片，用生姜12.5kg或干姜4kg，絞汁或煎汁。
4.萸黃連 取吳茱萸加適量水煎煮，取汁去渣，煎液與黃連片拌勻，稍悶潤(rùn)，待藥液被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg黃連片，用吳茱萸10kg。
二、炮制作用
黃連味苦，性寒。歸心、肝、胃、大腸經(jīng)。具有瀉火解毒、清熱燥濕的功能，用于濕熱痞滿(mǎn)，嘔吐，瀉痢，黃疽。高熱神昏，心火亢盛，心煩不寐，血熱吐衄，目赤吞酸，牙痛，消渴，癰腫疔瘡;外治濕疹，濕瘡，耳道流膿。
酒炙黃連能引藥上行，緩其寒性，善清頭目之火。用于治療目赤腫痛、口舌生瘡等。
姜炙黃連其苦寒之性緩和，止嘔作用增強(qiáng)，以治胃熱嘔吐為主。
吳萸制黃連以清氣分濕熱，散肝膽郁火為主，用于治療濕熱郁滯肝膽，嘈雜吞酸;積滯內(nèi)阻。生濕蘊(yùn)熱。胸脘痞滿(mǎn)，泄瀉或下痢。
大黃
一、炮制方法
1.大黃 取原藥材，除去雜質(zhì)，大小分開(kāi)，洗凈，撈出，淋潤(rùn)至軟后，切厚片或小方塊，晾干或低溫干燥，篩去碎屑。
2.酒大黃 取大黃片或塊，用黃酒噴淋拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，色澤加深，取出晾涼，篩去碎屑。
每100kg大黃片或塊，用黃酒10kg。
3.熟大黃 取大黃片或塊，用黃酒拌勻，悶潤(rùn)至酒被吸盡，裝入燉藥罐內(nèi)或適宜蒸制容器內(nèi)，密閉，隔水燉或蒸至大黃內(nèi)外均呈焦黑色時(shí)，取出，干燥。
每100kg大黃片或塊，用黃酒30kg。
4.大黃炭 取大黃片或塊，置鍋內(nèi)，用武火加熱，炒至外表呈焦黑色時(shí)，取出，晾涼。
5.醋大黃 取大黃片或塊，用米醋拌勻，稍悶潤(rùn)，待醋被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火加熱，炒干，取出，晾涼。篩去碎屑。
每100kg大黃片或塊，用米醋15kg。
6.清寧片 取大黃片或塊，置煮制容器內(nèi)，加水超過(guò)藥面，用武火加熱，煮爛時(shí)，加入黃酒(100：30)，攪拌，再煮成泥狀，取出曬干，粉碎，過(guò)100目篩，取細(xì)粉，再與黃酒、煉蜜混合成團(tuán)塊狀，置籠屜內(nèi)蒸至透，取出揉勻，搓成直徑約14mm的圓條，于50℃～55℃低溫干燥，烘至七成干時(shí)，裝入容器內(nèi)，悶約10天至內(nèi)外濕度一致，手摸有挺勁，取出，切厚片，晾干。篩去碎屑。
每100kg大黃片或塊，用黃酒75kg，煉蜜40kg。
二、炮制作用
大黃味苦，性寒。歸脾、胃、大腸、肝、心經(jīng)。生大黃苦寒沉降，氣味重濁，走而不守，直達(dá)下焦，瀉下作用峻烈，具有攻積導(dǎo)滯、瀉火解毒的功能。用于實(shí)熱便秘，高熱，譫語(yǔ)，發(fā)狂，吐血，衄血，濕熱黃疸，跌打瘀腫，血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻腹痛，癰腫疔毒;外治燒燙傷。
酒炙大黃其苦寒瀉下作用稍緩，并借酒升提之性，引藥上行，善清上焦血分熱毒。用于治血熱妄行之吐血、衄血及火邪上炎所致的目赤咽腫，齒齦腫痛。
熟大黃，經(jīng)酒蒸后，瀉下作用緩和，腹痛之副作用減輕，并能增強(qiáng)活血祛瘀之功。
大黃炭瀉下作用極微，并有涼血化瘀止血作用。用于治大腸有積滯的大便出血及熱邪傷絡(luò)，血不循經(jīng)之嘔血、咯血。
醋大黃瀉下作用減弱，以消積化瘀為主，用于食積痞滿(mǎn)，產(chǎn)后瘀停，癥瘕聚積。
清寧片瀉下作用緩和，具緩瀉而不傷氣，逐瘀而不敗正之功。用于飲食停滯，口燥舌干，大便秘結(jié)之年老、體弱者及久病患者，可單用。
蘄蛇
一、炮制方法
1.蘄蛇 取原藥材，除去頭、鱗，切成寸段，篩去碎屑。
2.蘄蛇肉 取蘄蛇，去頭，用定量黃酒潤(rùn)透后，除去鱗、骨，取凈肉，干燥，篩去碎骨。
每100kg蘄蛇肉，用黃酒20kg。
3.酒蘄蛇 取蘄蛇段，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至黃色，取出晾涼，篩去碎屑。
每100kg蘄蛇肉，用黃酒20kg。
二、炮制作用
蘄蛇性味甘、咸，溫;有毒。歸肝經(jīng)。蘄蛇除去頭、鱗，可除去毒性。蘄蛇生品氣腥，不利于服用和粉碎，臨床較少應(yīng)用。
蘄蛇經(jīng)酒制后，增強(qiáng)祛風(fēng)、通絡(luò)、止痙的作用，并可矯味，減少腥氣，便于粉碎和制劑。經(jīng)酒制后，能增強(qiáng)祛風(fēng)、通絡(luò)、止痙的作用。用于風(fēng)濕頑痹，肢體麻木，筋脈拘攣，中風(fēng)，口眼歪斜，半身不遂，破傷風(fēng)，小兒急慢性驚風(fēng)，痙攣抽搐，驚厥。
當(dāng)歸
一、炮制方法
1.當(dāng)歸(全當(dāng)歸) 取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，稍潤(rùn)，切薄片，曬干或低溫干燥。篩去碎屑。
(頭、身、尾略)
2.酒當(dāng)歸 取當(dāng)歸片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒至深黃色，取出晾涼。
每100kg當(dāng)歸片，用黃酒10kg。
3.土炒當(dāng)歸 將灶心土粉置鍋內(nèi)，加熱至靈活狀態(tài)，倒入當(dāng)歸片，炒至當(dāng)歸片上粘滿(mǎn)細(xì)土?xí)r(俗稱(chēng)掛土)，取出。篩去土，攤涼。
每100kg當(dāng)歸片，用灶心土粉30kg。
4.當(dāng)歸炭 取當(dāng)歸片，置鍋內(nèi)，用中火炒至微黑色，取出晾涼。
二、炮制作用
當(dāng)歸甘、辛，溫。歸肝、心、脾經(jīng)。補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。
生品質(zhì)潤(rùn)，長(zhǎng)于補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤(rùn)腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，腸燥便秘，風(fēng)濕痹痛。傳統(tǒng)習(xí)慣止血用當(dāng)歸頭，補(bǔ)血用當(dāng)歸身，破血用當(dāng)歸尾，補(bǔ)血活血用全當(dāng)歸。
酒炙可增強(qiáng)活血通經(jīng)的作用。酒當(dāng)歸多用于經(jīng)閉痛經(jīng)，風(fēng)濕痹痛，跌打損傷。
土炒可增強(qiáng)入脾補(bǔ)血作用，又能緩和油潤(rùn)之性而不致滑腸。土炒當(dāng)歸多用于血虛便溏，腹中時(shí)痛。
炒炭后，以止血補(bǔ)血為主。當(dāng)歸炭用于崩中漏下，月經(jīng)過(guò)多。
川芎
炮制方法
1.川芎 取原藥材，除去雜質(zhì)，大小分開(kāi)，洗凈，用水泡至指甲能掐入外皮為度，取出，潤(rùn)透，切薄片，干燥。篩去碎屑。
2.酒川芎 取川芎片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒至棕黃色時(shí)，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg川芎片，用黃酒10kg。
續(xù)斷
炮制方法
1.續(xù)斷 取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切薄片，干燥，篩去碎屑。
2.酒續(xù)斷 取續(xù)斷片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒至微帶黑色時(shí)，取出晾涼，篩去碎屑。
每100kg續(xù)斷片，用黃酒10kg。
3.鹽續(xù)斷 取續(xù)斷片，用鹽水拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼，篩去碎屑。
每100kg續(xù)斷片，用食鹽2kg。
白芍
炮制方法
1.白芍 取原藥材，除去雜質(zhì)，大小條分開(kāi)，洗凈，浸泡至六七成透，取出悶潤(rùn)至透，切薄片，干燥。篩去碎屑。
2.酒白芍 取白芍片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg白芍片，用黃酒10kg。
3.炒白芍 取白芍片，置熱鍋內(nèi)，用文火炒至表面微黃色，取出晾涼。篩去碎屑。
4.醋白芍 取白芍片，加入定量米醋拌勻，稍悶濾，待醋被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg白芍片，用米醋15kg。
5.土炒白芍 取定量灶心土(伏龍肝)細(xì)粉，置鍋內(nèi)，用中火加熱至土呈靈活狀態(tài)，加入白芍片，炒至表面掛土色，微顯焦黃色時(shí)，取出，篩去土粉，攤開(kāi)放涼。
每100kg白芍片，用灶心土粉20kg。
桑枝
炮制方法
1.桑枝 取原藥材，除去雜質(zhì)，稍浸洗凈，潤(rùn)透，切薄片，曬干，篩去碎屑。
2.酒炒桑枝 取桑枝片，加入定量黃酒拌勻，待酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒至微黃色，取出晾涼，篩去碎屑。
每100kg桑枝片，用黃酒12kg。
3.炒桑枝 取桑枝片，置鍋內(nèi)，用文火炒至微黃色，取出晾涼，篩去碎屑。
丹參
炮制方法
1.丹參 取原藥，除去雜質(zhì)及殘莖，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。篩去碎屑。
2.酒丹參 取丹參片，加入定量黃酒拌勻，稍悶潤(rùn)，待酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg丹參片，用黃酒10kg。
柴胡
一、炮制方法
1.柴胡 取原藥材，除去雜質(zhì)及殘莖，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。
2.醋柴胡 取柴胡片，加入定量的米醋拌勻，悶潤(rùn)至醋被吸盡，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。
每100kg柴胡，用米醋20kg。
3.鱉血柴胡 取柴胡片，加入定量潔凈的新鮮鱉血及適量冷開(kāi)水拌勻，悶潤(rùn)至鱉血液被吸盡，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼;或取柴胡片，加入定量潔凈的新鮮鱉血和定量黃酒拌勻，悶潤(rùn)置鱉血和酒液被吸盡，用文火炒干，取出晾涼。
每100kg柴胡片，用鱉血13kg，黃酒25kg。
二、炮制作用
柴胡味苦，性微寒。歸肝經(jīng)。具有和解表里、疏肝、升陽(yáng)的功能。
柴胡生用，升散作用較強(qiáng)，柴胡生品多用于解表退熱，氣虛下陷，脫肛，子宮脫垂。
醋炙能緩和升散之性，增強(qiáng)疏肝止痛作用。醋柴胡適多用于肝郁氣滯的脅肋脹痛，腹痛及月經(jīng)不調(diào)等證。
鱉血炙能填陰滋血，抑制其浮陽(yáng)之性，增強(qiáng)清肝退熱的功效，鱉血柴胡多用于治療骨蒸勞熱，午后潮熱，熱入血室。
延胡索
一、炮制方法
1.延胡索 取原藥材，除去雜質(zhì)，大小分開(kāi)，洗凈，稍浸，潤(rùn)透，切厚片，干燥，篩去碎屑�；蛳磧舾稍锖髶v碎。
2.醋延胡索
(1)取凈延胡索或延胡索片，加入定量的米醋拌勻，悶潤(rùn)至醋被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼，篩去碎屑。
每100kg延胡索，用米醋20kg。
(2)取凈延胡索，加入定量的米醋與適量清水(以平藥面為宜)，置煮制容器內(nèi)，用文火加熱煮至透心。醋液被吸盡時(shí)，取出，晾至6成干，切厚片，曬干，篩去碎屑�；蚋珊髶v碎。
每100kg延胡索，用米醋20kg。
3.酒延胡索 取延胡索片，加入定量的黃酒拌勻，悶潤(rùn)至酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg延胡索片，用黃酒15kg。
二、炮制作用
延胡索味辛、苦，性溫。歸肝、脾經(jīng)。具有活血，利氣，止痛的功能。用于胸脅、脘腹疼痛，經(jīng)閉痛經(jīng)，產(chǎn)后瘀阻，跌打腫痛等證。
延胡索生品止痛有效成分不易煎出，效果欠佳，故臨床多用醋制品。
醋延胡索行氣止痛作用增強(qiáng)。廣泛用于身體各部位的多種疼痛證候。
酒延胡索以活血、祛瘀、止痛為主。用于心血瘀滯所致的胸痛、胸悶、心悸，瘀血疼痛等。
香附
一、炮制方法
1.香附 取原藥材，除去毛須及雜質(zhì)，碾成綠豆大顆粒，或潤(rùn)透，切薄片，干燥，篩去碎屑。
2.醋香附
(1)取凈香附顆�；蚱佣康拿状装鑴�，悶潤(rùn)至醋被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg香附，用米醋20kg。
(2)取凈香附，加入定量的米醋，再加與米醋等量的水，共煮至醋液基本吸盡，再蒸5小時(shí)，悶片刻，取出微涼，切薄片，干燥，篩去碎屑;或取出干燥后，碾成綠豆大顆粒。每100kg香附顆�；蚱�，用米醋20kg。
3.四制香附 取凈香附顆粒或片，加入定量的生姜汁、米醋、黃酒、食鹽水拌勻，悶潤(rùn)至汁液被吸盡后，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg香附顆�；蚱蒙�5kg(取汁)，米醋、黃酒各10kg，食鹽2kg。
4.酒香附 取凈香附顆�；蚱�，加入定量的黃酒拌勻，悶潤(rùn)至黃酒被吸盡，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg香附顆�；蚱�，用黃酒20kg。
5.香附炭 取凈香附，大小分檔，置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出晾干，涼透。篩去碎屑。
二、炮制作用
香附辛、微苦、微甘。歸肝、脾、三焦經(jīng)。具有行氣解郁、調(diào)經(jīng)止痛的功能
香附生品以理氣解郁為主，多入解表劑。用于風(fēng)寒感冒、胸膈痞悶、脅肋疼痛等。
醋香附，疏肝止痛，并能消積化滯，用于傷食腹痛、血中氣滯、胃脘疼痛。
酒炙后，能通經(jīng)脈，散結(jié)滯，多用于治寒疝腹痛。
四制香附，以行氣解郁、調(diào)經(jīng)散結(jié)為主，多用治脅痛、痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)等證。
香附炭性味苦澀，多用于治婦女崩漏不止等證。
乳香
一、炮制方法
1.乳香 取原藥材，除去雜質(zhì)，將大塊者砸碎。
2.醋乳香 取凈乳香，置鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至冒煙，表面微熔，噴淋定量的米醋，邊噴邊炒至表面呈油亮光澤時(shí)，迅速取出，攤開(kāi)放涼。
每100kg乳香，用米醋10kg。
3.炒乳香 取凈乳香，置鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至冒煙，表面熔化顯油亮光澤時(shí)，迅速取出，攤開(kāi)放涼。
二、炮制作用
乳香味辛、苦、性溫。歸心、肝、脾經(jīng)。具有活血止痛、消腫生肌的功能。
乳香生品氣味辛烈，對(duì)胃的刺激較強(qiáng)，易引起嘔吐，但乳香生品活血消腫、止痛力強(qiáng)，多用于瘀血腫痛或外用。
醋制或炒制后刺激性緩和，利于服用，便于粉碎。醋炙乳香還能增強(qiáng)活血止痛、收斂生肌的功效，并可矯臭矯味。
炒乳香作用與醋炙品基本相同。多用于治產(chǎn)后瘀滯不凈，攻刺心腹作痛。
莪術(shù)
炮制方法
1.莪術(shù) 取原藥材，除去雜質(zhì)，大小分檔，洗凈，水浸潤(rùn)透，切薄片;或洗凈后置蒸籠內(nèi)蒸至圓汽，趁熱切薄片，干燥，篩去碎屑。
2.醋莪術(shù)
取莪術(shù)片，加入定量的米醋拌勻，悶潤(rùn)至醋被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒至微黃色，略帶焦斑時(shí)，取出晾涼，篩去碎屑。
每100kg莪術(shù)，用米醋20kg。
三棱
炮制方法
1.三棱 取藥材，除去雜質(zhì)，大小分檔，浸泡至六七成透時(shí)，撈出，悶潤(rùn)至透，切薄片，干燥。
2.醋三棱 取三棱片，加入定量的米醋拌勻，悶潤(rùn)至醋被吸盡，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。
每100kg三棱片，用米醋20kg。
芫花
炮制方法
1.生芫花 取原藥材，除去雜質(zhì)及梗、葉，篩去灰屑。
2.醋芫花
(1)醋炒芫花 取凈芫花，加入定量的米醋拌勻，悶潤(rùn)至醋被吸盡，置鍋內(nèi)，用文火炒至微干，取出干燥。
(2)醋煮芫花(略)
每100kg芫花，用米醋30kg。
甘遂
一、炮制方法
1.甘遂 取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，曬干，大小個(gè)分檔。
2.醋甘遂 取凈甘遂，加入定量的米醋拌勻，悶潤(rùn)至醋被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒至微干，取出晾干。用時(shí)搗碎。
每100kg甘遂，用米醋30kg。
二、炮制作用
甘遂苦、寒;有毒。歸肺、腎、脾經(jīng)。具有瀉水逐飲的功能。
生甘遂有毒，藥力竣烈，生甘遂臨床多入丸、散劑用，可用于癰疽瘡毒，胸腹積水，二便不通。
醋炙后毒性減低，峻瀉作用緩和。醋甘遂用于腹水脹滿(mǎn)，痰飲積聚，氣逆喘咳，風(fēng)痰癲癇，二便不利。
京大戟
炮制方法
1.生大戟 取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，曬干，篩去碎屑。
2.醋大戟
(1)取凈大戟片，加入定量的米醋拌勻，悶潤(rùn)至醋被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼，篩去碎屑。
每100kg大戟片，用米醋30kg。
(2)取凈大戟藥材，置煮制容器內(nèi)，加入定量的米醋與適量水，浸潤(rùn)約1～2小時(shí)，用文火加熱，煮至醋液被吸盡，內(nèi)無(wú)白心時(shí)，取出，晾至6～7成干時(shí)，切厚片，干燥，篩去碎屑。
每100kg大戟藥材，用米醋30kg。
知母
一、炮制方法
1.知母 取涼藥材，除去毛狀物及雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥，篩去毛屑。
2.鹽知母 取凈知母片，置鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至變色，噴淋鹽水，炒干，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg知母片，用食鹽2kg。
二、炮制作用
知母生品苦寒滑利，歸肺、胃、腎經(jīng)。生品具有清熱瀉火、生津潤(rùn)燥的功能。瀉肺、胃之火尤宜生用。多用于外感熱病，高熱煩渴，肺熱燥咳，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘。
鹽炙可引藥下行，專(zhuān)于入腎，增強(qiáng)滋陰降火的作用。善清虛熱。常用于肝腎陰虧，虛火上炎，骨蒸潮熱，盜汗遺精。
杜仲
一、炮制方法
1.杜仲 取原藥材，刮去粗皮，洗凈，潤(rùn)透，切絲或塊，干燥，篩去碎屑。
2.鹽杜仲 取杜仲絲或塊，加鹽水拌勻，稍悶，待鹽水被吸盡后，置鍋內(nèi)，用中火炒至顏色加深，有焦斑，絲易斷時(shí)，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg杜仲塊或絲，用食鹽2kg。
二、炮制作用
杜仲味甘，性溫。歸肝、腎經(jīng)。具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎的功能。生杜仲較少應(yīng)用，生杜仲一般僅用于浸酒。
鹽炙引藥入腎，直達(dá)下焦，溫而不燥，補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎的作用增強(qiáng)，利于成分煎出。
黃柏
一、炮制方法
1.黃柏 取原藥材，除去雜質(zhì)，刮去殘留的粗皮，洗凈，潤(rùn)透，切絲或塊，干燥，篩去碎屑。
2.鹽黃柏 取黃柏絲或塊，用鹽水拌勻，稍悶，待鹽水被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼，篩去碎屑。
每100kg黃柏絲或塊，用食鹽2kg。
3.酒黃柏 取黃柏絲或塊，用黃酒拌勻，稍悶，待酒被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg黃柏絲或塊，用黃酒10kg。
4.黃柏炭 取黃柏絲或塊，置鍋內(nèi)，用武文加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部深褐色，噴淋少許清水滅盡火星，取出晾干。篩去碎屑。
黃柏在切制前水處理時(shí)要掌握好“水頭”，若吸水過(guò)多，容易發(fā)黏，不易切片。
二、炮制作用
黃柏味苦，性寒。歸腎、膀胱經(jīng)。具有瀉火解毒、清熱燥濕的功能。多用于濕熱泄痢，黃疽，足膝腫痛，瘡瘍腫毒，濕疹等。
鹽炙可引藥入腎，緩和苦燥之性，增強(qiáng)滋腎陰、瀉相火、退虛熱的作用。鹽黃柏多用于陰虛發(fā)熱，骨蒸勞熱，盜汗，遺精，足膝萎軟，咳嗽咯血等。
酒炙后長(zhǎng)于清濕熱，利關(guān)節(jié)，清上焦之熱。酒黃柏多用于熱壅上焦諸證及熱在血分。
炒炭后清濕熱之中兼具澀性。黃柏炭多用于便血、崩漏下血。如治月經(jīng)過(guò)多或崩中漏下，治腸下血而兼有熱象者，常配伍其他藥共用。
澤瀉
炮制方法
1.澤瀉 取原藥材，除去雜質(zhì)，大小分檔，稍浸，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。篩去碎屑。
2.鹽澤瀉 取凈澤瀉片，用鹽水拌勻，悶潤(rùn)，待鹽水被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒至微黃色，取出晾涼。篩去碎屑。
每100kg澤瀉肝，用食鹽2kg。
橘核
炮制方法
1.橘核 取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，干燥。用時(shí)搗碎。
2.鹽橘核 取凈橘核，用鹽水拌勻，悶透，待鹽水被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒至微黃色并有香氣逸出時(shí)，取出晾涼。用時(shí)搗碎。
每100kg橘核，用食鹽2kg。
砂仁
炮制方法
1.砂仁 取原藥材，除去雜質(zhì)。用時(shí)搗碎。
2.鹽砂仁 取凈砂仁，加鹽參拌勻，稍悶，待鹽水被取盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒至帶火色，取出晾涼。
每100kg砂仁，用食鹽2kg。
車(chē)前子
炮制方法
1.車(chē)前子 取原藥材，除去雜質(zhì)，篩去灰屑。
2.鹽車(chē)前子 取凈車(chē)前子，置熱鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至略有爆鳴聲時(shí)，噴淋鹽水，炒干，取出晾涼。
每100kg車(chē)前子，用食鹽2kg。
補(bǔ)骨脂
炮制方法
1.補(bǔ)骨脂 取原藥材，除去雜質(zhì)。
2.鹽補(bǔ)骨脂 取凈補(bǔ)骨脂，加鹽水拌勻、悶潤(rùn)，待鹽水被吸盡后，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至微鼓起、迸裂并有香氣逸出時(shí)，取出，晾涼。
每100kg補(bǔ)骨脂，用食鹽2kg。
菟絲子
炮制方法
1.菟絲子 取原藥材，除去雜質(zhì)，淘?xún)�、干燥�?/P>
2.鹽菟絲子 取凈菟絲子，加鹽水拌勻，悶潤(rùn)，待鹽水被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒至略鼓起，微有爆裂聲，并有香氣逸出時(shí)，取出晾涼。
每100kg菟絲子，用食鹽2kg。
3.酒菟絲子餅 取凈菟絲子，加適量水煮至開(kāi)裂，不斷攪拌，待水液被吸盡，全部顯黏絲稠粥狀時(shí)，加入黃酒和白面拌勻，取出，壓成餅，切成小方塊，干燥。
每100kg菟絲子，用黃酒15kg，白面15kg。
4.炒菟絲子 取菟絲子，置熱鍋內(nèi)，用文火炒至微黃色，有爆裂聲，取出晾涼。
竹茹
一、炮制方法
1.竹茹 取原藥材，除去雜質(zhì)和硬皮，切段或揉成小團(tuán)。
2.姜竹茹 取竹茹段或團(tuán)，加姜汁拌勻，稍潤(rùn)，待姜汁被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火加熱，如烙餅法制兩面烙至微黃色，取出晾涼。
每100kg竹茹，用生姜10kg。
二、炮制作用
竹茹質(zhì)地疏松，揉成小團(tuán)或切段，便于配方和煎出藥效成分。姜炙后可增強(qiáng)降逆止嘔的功效。
竹茹味甘，性微寒。歸肺、胃經(jīng)。生竹茹具有清熱化痰、除煩的功能。多用于痰熱咳嗽或痰火內(nèi)擾，心煩不安。
姜竹茹長(zhǎng)于降逆止嘔，多用于嘔吐、呃逆。
厚樸
炮制方法
1.厚樸 取原藥材，刮去粗皮，洗凈，潤(rùn)透，切絲，干燥，篩去碎屑。
2.姜厚樸 取厚樸絲，加姜汁拌勻，悶潤(rùn);待姜汁被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒干，取出晾涼。
或者取生姜切片，加水煮湯，另取刮凈粗皮的藥材，扎成捆，置姜湯中，反復(fù)澆淋，并用微火加熱共煮，至姜液被吸盡時(shí)取出，切絲，干燥。篩去碎屑。
每100kg厚樸，用生姜10kg。
草果
炮制方法
1.草果仁 取原藥材，除去雜質(zhì)，用武火加熱，炒至焦黃色并鼓起，取出稍涼，去殼取仁。用時(shí)搗碎。
2.姜草果仁 取凈草果仁，加姜汁拌勻，稍悶，待姜汁被吸盡后，置鍋內(nèi)，用文火炒至深黃色，取出晾涼。用時(shí)搗碎。
每100kg草果仁，用生姜10kg。
甘草
一、炮制方法
1.甘草 取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，篩去碎屑。
2.蜜甘草 取煉蜜，加適量開(kāi)水稀釋后，淋入凈甘草片中拌勻，悶潤(rùn)，置鍋內(nèi)，用文火炒至老黃色、不粘手時(shí)，取出晾涼。
每100kg甘草片，用煉蜜25kg。
二、炮制作用
甘草味甘，性平。歸心、肺、胃、脾經(jīng)。具有補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥的功能。
甘草生品味甘偏涼，長(zhǎng)于瀉火解毒，化痰止咳。多用于痰熱咳嗽，咽喉腫痛，癰疽瘡毒，食物中毒及藥物中毒。
蜜炙甘草甘溫，以補(bǔ)脾和胃、益氣復(fù)脈力勝。常用于脾胃虛弱，心氣不足，脘腹疼痛，筋脈攣急，脈結(jié)代。
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