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中考不僅是知識(shí)技能的竟?fàn)帲�有諸多因素的影響，如環(huán)境，天氣，心理，飯食等、而飲食是根本，卻常常被忽視，其實(shí)飲食不僅僅是學(xué)生個(gè)人的事，還受家庭，學(xué)校，社會(huì)等影響。為保證學(xué)生在中考期間有良好的飲食，應(yīng)從如下幾個(gè)方面做起：
一、擬定制度作后盾
①加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)工作。衛(wèi)生監(jiān)督員深入校園，積極開展衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生知識(shí)宣傳，做到食堂工作人員不采購、不加工、小賣部不銷售、學(xué)生不購買不安全食品。
②明確職責(zé)，層層落實(shí)責(zé)任制。學(xué)校校長作為學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的第一責(zé)任人；食堂經(jīng)營者具體承擔(dān)食品衛(wèi)生工作；教育、衛(wèi)生行政部門按分工履行各自職責(zé)。逐步建立起衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、學(xué)校具體實(shí)施的學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理模式。
③全面監(jiān)管，突出重點(diǎn)。衛(wèi)生監(jiān)督部門多次開展對(duì)學(xué)校食堂、小賣部和校外周邊環(huán)境的檢查和集中整治行動(dòng)，消除食品安全隱患。中考前，衛(wèi)生監(jiān)督員赴各個(gè)考點(diǎn)開展校內(nèi)外食堂、食品銷售點(diǎn)檢查。
④懲防并舉，進(jìn)一步提高食品衛(wèi)生質(zhì)量。對(duì)食堂基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施不完善、衛(wèi)生管理制度不落實(shí)、生產(chǎn)經(jīng)營過程不符合衛(wèi)生要求的責(zé)令限期整改；對(duì)“無證”經(jīng)營，食堂工作人員不體檢，加工制售不合格食品的行為進(jìn)行罰款處理。
二、學(xué)校食堂要講究質(zhì)量
為了做到供應(yīng)及時(shí)、飯菜營養(yǎng)可口，食堂已經(jīng)在中考前一星期就制定了詳細(xì)的工作方案和人員安排表。分工協(xié)作樣樣有教干把關(guān)，有的負(fù)責(zé)購菜；有的負(fù)責(zé)清洗；有的負(fù)責(zé)配菜，內(nèi)行廚師在操作間里指揮，每餐至少有七八個(gè)菜，都是葷素搭配好的，不僅保證了飯菜的質(zhì)量，還讓學(xué)生們有選擇的空間，尋找自己滿意的飯菜，保證他們吃得可口、豐盛。
三、家庭服務(wù)科學(xué)有保障
中考前，孩子的學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)和心理壓力很重，用餐時(shí)往往“饑不擇食，食不知味”，硬吞幾口飯菜之后拔腿就走。這種時(shí)候，許多父母很心疼，擔(dān)心孩子的身體會(huì)弄垮，卻沒有好辦法�？茖W(xué)的做法是：不強(qiáng)迫孩子吃魚吃肉，菜譜讓孩子自定，喜歡什么，就讓他吃什么；做菜時(shí)，要講究“合胃口”，花樣要翻新；用餐時(shí)，不要嘮叨，不要過多詢問與考試有關(guān)的事；最好能準(zhǔn)備一些“心理快餐”，讓孩子在開懷一笑之后，胃口大開。不要購買“腦靈素”之類的保健品給孩子吃，如果孩子考前過度焦慮，可去藥房購些酸棗仁，在考前一個(gè)月里，每天20克，搗碎，用400毫升水煎一小時(shí)，讓孩子服用。酸棗仁湯能讓考生保持頭腦清醒，考試時(shí)不心慌意亂。一日三餐等也要搭配好中考不但是對(duì)學(xué)生智力的考驗(yàn)，同時(shí)也很消耗體力，所以最好多吃富含營養(yǎng)的一些食物，既要全面又要充足，必要時(shí)可以吃一些補(bǔ)品來加強(qiáng)營養(yǎng)。教育孩子不到校外買生冷不衛(wèi)生的食物，聽從家長教師的安排。
每天吃一個(gè)蘋果就能保持反應(yīng)敏捷，記憶良好。
蘋果不僅含有豐富的糖、維生素、礦物質(zhì)等大腦所必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是它富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，也是構(gòu)成和記憶力密不可分的核酸及蛋白質(zhì)不可或缺的元素，是促進(jìn)兒童生長發(fā)育的關(guān)鍵元素。人體內(nèi)缺鋅對(duì)記憶力將產(chǎn)生不良影響。
蘋果或者蘋果汁可以保護(hù)大腦中隨著人年齡增大而損失的記憶細(xì)胞。因此，吃蘋果或者喝蘋果汁，再加上平衡的飲食，可以保護(hù)大腦免受年齡的影響，可以有效地降低早老性癡呆癥和其他癡呆癥的危險(xiǎn)。
只有學(xué)校，家庭，社會(huì)聯(lián)合起來，才能為學(xué)生創(chuàng)造良好的飲食環(huán)境，讓學(xué)生正常發(fā)揮并取得優(yōu)異的成績。
