酶促反應動力學是研究酶促反應速度及其影響因素的科學。這些因素主要包括酶的濃度、底物的濃度、pH、溫度、抑制劑和激活劑等。在研究某一因素對酶促反應速度的影響時，應該維持反應中其它因素不變，而只改變要研究的因素。但必須注意，酶促反應動力學中所指明的速度是反應的初速度，因為此時反應速度與酶的濃度呈正比關(guān)系，這樣避免了反應產(chǎn)物以及其他因素的影響。

　　酶促反應動力學的研究有助于闡明酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，也可為酶作用機理的研究提供數(shù)據(jù);有助于尋找最有利的反應條件，以最大限度地發(fā)揮酶催化反應的高效率;有助于了解酶在代謝中的作用或某些藥物作用的機理等，因此對它的研究具有重要的理論意義和實踐意義。