三、解決我國當前食品安全問題的對策
面對當前嚴峻的食品安全形勢,我國已經(jīng)頒布了一系列政策法規(guī),并采取了多項措施來保障食品的安全。同時,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、國家工商局和衛(wèi)生部門也加大了對生產(chǎn)企業(yè)、市場商品的監(jiān)督抽查力度。目前已形成了全國上下重視食品安全,狠抓食品安全的良好氛圍,并取得了許多階段性成果。從整體上看,我國的食品安全狀況有很大的改進,但要進一步解決我國的食品安全問題,筆者認為還應做好以下幾個方面的工作。
(一)加強宣傳教育,提高全民素質(zhì)
一是對全民進行食品安全知識的宣傳教育,利用一切媒體宣傳食品安全科普知識、科學種植養(yǎng)殖知識等;二是加強對環(huán)境保護的宣傳,強化人們的環(huán)保意識,使國民珍愛我們的環(huán)境,使每一個人在辦每一件事時,都要從保護我們的環(huán)境出發(fā)。三是加強社會主義道德、誠信、公德的宣傳教育,加強社會信用、企業(yè)信用和個人信用的建設(shè),形成誠實、誠信的社會氛圍,只有全民素質(zhì)提高了,食品安全問題才能從根本上得到解決。
(二)完善與食品安全相關(guān)的法規(guī)和標準,提高食品安全領(lǐng)域的科技水平
研究并提出既符合WTO有關(guān)原則,又適應于我國國情的食品安全技術(shù)法規(guī)、標準,制訂配套性、系統(tǒng)性、先進性、實用性均較強的質(zhì)量標準和相關(guān)技術(shù)標準,加快與國際標準接軌的步伐,全面提升國家的食品安全的標準化水平。還要不斷提高國家食品安全領(lǐng)域的科技水平和創(chuàng)新能力,為國家食品安全控制提供強有力的科技支撐。
(三)加大監(jiān)督力度,堅決打擊制假、售假等違法行為
加強食品市場的監(jiān)管力度,從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染,加大對涉及食品安全事件責任企業(yè)和責任人的懲罰和打擊力度,健全市場管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場準入制度和不安全食品的強制返回制度,確保消費者吃上放心安全的食品。各級質(zhì)量監(jiān)督管理部門,要經(jīng)常對農(nóng)產(chǎn)品和食品實行監(jiān)督抽查,增加抽查的次數(shù)和覆蓋面。對制假、售假不法行為,從嚴、從重予以打擊,造成一種高壓態(tài)勢,使不法分子不敢鋌而走險。
(四)充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用
建立食品行業(yè)協(xié)會,對從業(yè)者進行職業(yè)道德和法制教育,推進誠信建設(shè),培養(yǎng)自律精神。協(xié)會要定期組織會員學習,組織會員互相檢查、參觀、評議,相互監(jiān)督。行業(yè)協(xié)會還應通過各種途徑(國外使館、貿(mào)易機構(gòu)、媒體等)廣泛收集國外,尤其是貿(mào)易對象國和地區(qū)的行業(yè)標準、產(chǎn)品質(zhì)量標準、檢驗檢疫標準、環(huán)保要求,及時提供給相關(guān)企業(yè)和政府,研究對策,幫助企業(yè)解決因“綠色壁壘”引起的貿(mào)易糾紛,維護企業(yè)正當?shù)臋?quán)益。
(五)提高檢測技術(shù)和能力,為保障食品安全提供技術(shù)支撐
無論是源頭管理、市場準入、產(chǎn)品抽檢或是進出口把關(guān)等都要有相應的檢測手段。當前,我國的食品安全問題也對質(zhì)檢機構(gòu)的檢測水平和能力提出了挑戰(zhàn),對質(zhì)檢機構(gòu)提出了更高的要求。為適應新形勢下的檢測工作,質(zhì)檢機構(gòu)一方面要加強硬件建設(shè),不斷充實新的儀器設(shè)備,配備先進的測試手段。要有一批高素質(zhì)的專業(yè)檢測人員,不但精于檢測工作,了解檢測技術(shù)的發(fā)展趨勢和動態(tài),具有較高的理論造詣和豐富的實際工作經(jīng)驗,而且還要了解當前食品的制假動態(tài),善于從產(chǎn)品的外觀捕捉到產(chǎn)品的違禁添加物,為產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督和打擊假冒偽劣產(chǎn)品尋找到直接的突破口和切入點。
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