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    2014北京公務員時事:中秋餐飲市場“月缺月圓”

    來源:考試吧 2013-9-15 12:02:13 考試吧:中國教育培訓第一門戶 模擬考場

      時事政治:離中秋節(jié)還有不到一周的時間,不少市民計劃在中秋小長假合家團聚。與往年不同的是,今年在提倡“節(jié)儉過節(jié)”的大環(huán)境下,商家并不熱炒“中秋宴”的概念,在價格和菜品上也都走了具有親和力的平價路線。京城主打“家宴”的餐飲企業(yè)中秋節(jié)期間的雅間已經(jīng)預訂超八成,而一些高檔會所則生意冷清。

      餐飲商家力推家庭消費

      “中秋節(jié)不就講個合家團圓嗎?這不,連我定居加拿大的大女兒都回來了!笔忻駝⑾壬沧套痰卣f。臨近中秋,不少餐飲商家都推出“團圓宴”以吸引消費者。主打家常菜的青年餐廳這幾天預訂火爆,有一些分店的包間已經(jīng)訂滿了,位于居民小區(qū)的分店還不得不緊急抽調(diào)服務員以應對節(jié)日的大客流。

      想在京城的老字號餐廳吃頓合家團聚的“團圓宴”,更得抓緊時間預訂雅間了。記者昨日了解到,目前曲園酒樓、烤肉宛、鴻賓樓、砂鍋居、老西安飯莊等中秋節(jié)的雅間預訂已經(jīng)超過八成,而像峨嵋酒家、同和居、烤肉季等的雅間已經(jīng)訂出了九成多。

      今年中秋的家庭團聚宴還流行“實惠混搭風”,不少顧客在大餐廳選擇外賣的鎮(zhèn)店名菜,搭配自家烹制的家常小菜,既能吃好也更實惠。曲園酒樓負責人向記者表示,雖然離過節(jié)還有一段時間,但餐廳里不少名菜都已經(jīng)開出了外賣預訂單,其中赫赫有名的茶油剁椒魚頭已經(jīng)訂出外賣50多份。而像砂鍋居的砂鍋白肉、峨嵋酒家的宮保雞丁、同春園的響油鱔糊、鴻賓樓的紅燒牛尾等名菜,目前也都接到了不少中秋外賣的訂單。

      “天價團圓宴”今年歇了

      往年中秋節(jié)前,餐飲商家總會熱炒“團圓主題宴”:以套餐的形式搭配高檔菜品再起個好口彩的名字,報價動輒數(shù)千甚至上萬元。除了菜品昂貴之外,這種“主題宴”的菜單都是固定的,宴席過后經(jīng)常會剩下很多,造成浪費。

      不過,今年中秋節(jié)前,北京的餐廳卻并未熱炒價格高昂的主題宴,華天旗下的多家老字號甚至沒有推出主題宴,而是以菜品優(yōu)惠的形式進行節(jié)日促銷:中秋節(jié)當天,曲園酒樓為本店微博會員送上“千年名菜”東安雞一份。中秋節(jié)晚餐時段,烤肉季除了贈送免費月餅,還為訂購船餐的顧客送上免費飲料。

      記者注意到,以前一些主打高端的餐飲商家也早就放下身段來吸引家庭消費者。比如湘鄂情今年就推出了家庭團圓宴的團購活動,10人餐的價位為1480元,里面包含6道涼菜、10道熱菜、一個湯、三種主食,另外還有餐后甜點、水果拼盤和普洱茶。

      高檔會所中秋“有點兒冷”

      相比老字號餐廳的預訂火爆,高檔會所、海鮮酒樓等的中秋檔期稍顯冷清。記者昨晚致電乙十六、健一公館等高檔會所了解到,目前中秋節(jié)前、節(jié)日期間的包房、雅間還都比較充裕。“人均消費最低600元,外加15%的服務費,上不封頂!苯∫还^負責人向記者表示,除了20日承辦婚禮,大包間訂滿之外,其他日子還可以預訂。

      因為今年中央要求狠剎公款吃喝風,中秋節(jié)前的“答謝宴”少多了。面對有關(guān)“公款消費”的問題,不少商務會所和高檔酒樓顯得格外警覺。當記者在電話中詢問“能否為公車提供遮擋號牌服務”時,健一公館接線工作人員一開始答非所問,在記者追問下才表示“可以”。

      乙十六會所的服務員則直接建議,如果有的車輛不希望牌照被別人看到,可以將車停在后面位置較為隱蔽的停車場!拔覀円部梢詭涂腿苏趽跆柵频!

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